Pagina's

tiramisu met aardbeien en witte chocolade

Deze tiramisu duurt langer dan een half uur om te maken, is voor 6 personen, en kost dan minder dan 3 euro per persoon!





benodigdheden:

  • 500 gr de mascarpone
  • 4 eieren
  • 50 gr poedersuiker
  • 500 gr aardbeien
  • 330 gr lange vingers
  • 100 gr witte chocolade
  • 5 cl aardbeienlikeur/ 25 cl aardbeiencoulis(250 gr aardbeien+1 EL citroensap)


bereidingswijze:
  • klop de mascarpone op


  •  splits de eieren. 
  • klop de eierdooiers los met de suiker tot het mengsel wit wordt( of heel licht geel)
  • voeg de mascarpone toe en meng goed
  • klop de eiwitten tot stevige sneeuw en schep deze voorzichtig door het mascarponemengsel
  • spoel de aardbeien, verwijder de steeltjes en snijd in schijfjes
  • meng de aardbeienlikeur met 20 cl water/ pak de aardbeiencoulis
  • dompel de lange vingers in de likeur of de coulis. 
  • schik de koekjes op de bodem van een serveerschaal.
  • schep er de helft van de mascarponecreme over.
  • bedek met een laagje aardbeien
  • herhaal dit met de rest van de koekjes en de creme
  • nu laat je het vier uur rusten in de koelkast


  •  breek de witte chocolade in kleine stukjes en laat ze au bain-marie smelten. 
  • voeg een paar druppeltjes citroen toe, of een citroenschil.
  • meng het goed en giet de vloeibare chocolade op een bakplaat bedekt met bakpapier. laat afkoelen.



  • maak net voor het opdienen krullen van de witte chocolade door er met de achterkant van een groot mes over te schrapen. schik de krullen bovenop de tiramisu.
Bij mij waren deze krullen niet gelukt omdat er een beetje water bij de chocolade was gekomen, maar ik heb er een soort van strooisel van gemaakt, en dit was net zo lekker! Ik heb er ook nog een hartje van aardbeien bovenop gelegd!

zouden jullie dit ook maken?

liefs,

5 opmerkingen:

  1. Dit klinkt zo lekker! Ik ben wel een tiramisu fan, dus ik ga dit receptje zeker onthouden! :D

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Ziet er heeeerlijk uit! Ga ik zeker een keertje proberen!
    Liefs!
    http://anneauty.blogspot.nl/

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Mmm, klinkt delicious.
    Mama heeft ooit eens iets gelijkaardigs gemaakt en was ook overheerlijk,
    maar de witte chocolade lijkt me wel een fijn extraatje ^^

    Liefs, Liese
    Cats & Dresses

    BeantwoordenVerwijderen

Don't be scared to share your opinion, I love to read everything!